Sagrantino Di Montefalco Docg. 2006

Descrizione

Ottenuto esclusivamente da uve di Sagrantino.
Il Sagrantino, dal punto di vista agronomico, è una pianta molto vigorosa, i graspi sono piccoli e numerosi, il chicco è perfettamente sferico, piccolo e con una buccia spessa.
Il periodo di maturazione è intorno alla metà di ottobre.
Le uve selezionate e raccolte in cassette vengono portate in cantina dove sono diraspate e pigiate lievemente.
Il periodo di macerazione è di circa 20 giorni e dopo la pressatura il vino va in barriques dove riposa per almeno 18 mesi.
Vino estremamente longevo grazie alla massiccia presenza di tannini e dall'ottima struttura, si presenta di colore rosso rubino con riflessi granati, profumo di more di rovo e tabacco, al palato si rivela deciso e pieno, lasciando infine una sensazione di pulizia asciugando la bocca grazie alla carica tannica che lo contraddistingue..

Informazioni Tecniche

Uvaggio: Sagrantino 100%
Terreno: Medio impasto argilloso-sabbioso. Marne arenacee flyshoidi
Produzione: 50 qli/ha
Resa: 55%
Affinamento: Barriques
Invecchiamento: Lungo
Abbinamenti: Carni Rosse, Formaggi Stagionati